いかなごくぎ煮炭屋瀬戸内室津

瀬戸内の室津で水揚げされた、新鮮な“いかなご”の美味しさをお客様にお伝えして200年。

2012年
5月7日	いかなごくぎ煮【新子】完売となりました。ありがとうございました。
4月20日	好評につき、いかなごくぎ煮「親魚（ふるせ）」完売となりました。ありがとうございました。
4月12日	ご注文から発送日までの期間について業務の改善をし、3営業日以降の配達日指定が可能となりました。よろしくお願いいたします。
3月30日	毎日放送「ちちんぷいぷい」で、いかなごくぎ煮つくり密着24時間レポートが放送されました！早朝の漁から始まり、製造そして地元百貨店へ納品まで。
3月1日	いかなごくぎ煮「新子」特製木箱入りでネット販売開始いかなごくぎ煮「親魚（ふるせ）」ネット販売開始
2月29日	「かきの土手鍋セット」は、販売が終わりました。ありがとうございました。
2月27日	瀬戸内海でイカナゴ漁解禁

いかなごくぎ煮「新子」、「親魚」共、完売となりました。ありがとうございました。

冬期限定の「かきの土手鍋セット」の販売は終了しました。
ありがとうございました。

2月中旬から3月初旬ころになると瀬戸内の各家庭でも、おふくろの味として親しまれている「いかなごくぎ煮」。春を知らせる魚と呼ばれ、一名「春告魚」と書くこともあります。『いかなご』を使った名産くぎ煮は、瀬戸内ならではの季節料理。
炭屋の製法は、醤油とざらめ砂糖、生姜だけで調理し、火加減も自動ではなく常に人の目で煮あげ状態を確認しながら作られていきます。炭屋のくぎ煮は、一年中食卓で親しまれています。
また、発育期のお子様や骨の脆くなるお年寄りに最も必要とされるカルシウムは牛乳の５倍以上もあり、昔ながらの手造り製法が産んだ、まさに無添加健康食品の王様と申せましょう。
炭屋のいかなごくぎ煮や佃煮の美味しい食べ方（調理例）も紹介します。

炭屋のくぎ煮は鮮度が勝負

お好みでお求めやすい単品を
17種類の中から選ぶ。

・いかなごくぎ煮、・御所えび紅梅煮、
・あなごたたき煮、・しらす紅梅煮、
・本かつをれんこん、・ごぼうかづら煮、
・しらす昆布、・本かつを昆布、
・山椒ひじき、・しそちりめん、
・しらうお紅梅煮、・しゃこをどり煮、
・浜煮ほたて十六夜、・かきふくめ煮、
・しその実昆布、・山椒昆布、
・松茸昆布松涛
の全17種類をご用意しています。

単品のページへ

いかなごくぎ煮のみのバリエーションで
ご贈答用に箱詰めにしました

6種類の箱詰めパターンをご用意しています。
ご家族の構成や先様の人数によってくぎ煮の量や袋数を合わせて送ると、尚いっそう喜ばれます。

※6種類
・70g×1袋、・100g×1袋、・130g×1袋、
・80g×2袋、・70g×3袋、
・120g×2袋+80g×1袋

くぎ煮のご贈答用ページへ